Catalyst
Pourcentage d'alcool
40,0%
Prix moyen (par once)
1,77$
Variété
Genever
Couleur
Clair
Critères
Autre
Autre
Ces gins sont uniques dans leurs saveurs mais ils sont marqués par l’arôme de la baie de genièvre.
Ex : Baie de genièvre, vanille, sirop d’érable, miel, orge, muscade, etc.
Distillerie Les Subversifs
Région
Sorel-Tracy (Montérégie)
Localisation
Tonics recommandés
1 - Tonic classique
Tonic classique
Avec du tonic classique, il est préférable d'utiliser un gin plus sec (London dry gin) mais ce tonic convient à n'importe quelle variété de gin. Les tonics classiques sont les plus habituels et ils apportent une belle amertume qui complémente parfaitement le goût de tous les gins.
Garniture recommandée : Tranche de citron, de pamplemousse ou de concombre.
2 - Tonic léger
Tonic léger
Avec du tonic léger, il est préférable d'utiliser un gin plus prononcé (ex : gin vieilli ou axé sur la baie de genièvre) mais ce tonic convient à n'importe quelle variété de gin. Les tonics légers apportent le même goût traditionnel et la même amertume que les tonics classiques mais ils sont plus légers en calories laissant ainsi plus de place pour les saveurs dominantes présentes dans certains gins.
Garniture recommandée : Tranche de pamplemousse ou d'orange.
Disponibilités
Disponible à la SAQNon disponible à la distillerieNon disponible en ligne
La compagnie Les Spiritueux Chevaliers travaille en collaboration avec la distillerie Les Subversifs afin de produire le gin Catalyst.
« Le Gin Catalyst, c’est la complexité traitée avec simplicité. Il est minutieusement distillé pour extraire l’entièreté des aromates présents dans la recette de notre chimiste.
L’originalité du Gin Catalyst repose sur un mélange de terpènes, principalement des sesquiterpènes qui ont des propriétés fascinantes. Au Québec, nous avons la chance d’avoir plusieurs aromates qui en contiennent avec des molécules vraiment uniques. On peut même retrouver ces terpènes autant dans les aromates fruités que dans les poivrés et les herbacés, ce qui permet un équilibre parfait dans les saveurs qui caractérisent le gin. On évite ainsi d’avoir une saveur prédominante. Le mariage entre les terpènes qui composent la base du gin et ceux de nos aromates crée un mélange complexe, unique et rond en bouche. »
Voici la liste des cocktails que nous vous recommandons pour ce gin :
