Dégustation
Pour apprécier d’avantage l’expérience d’une dégustation, il faut bien comprendre chaque étape sans se précipiter. Alors avant de simplement « boire votre gin », il faut prendre le temps d’observer et de noter.
Pour apprécier d’avantage l’expérience d’une dégustation, il faut bien comprendre chaque étape sans se précipiter. Alors avant de simplement « boire votre gin », il faut prendre le temps d’observer et de noter.
Le vieillissement procure au gin une couleur jaune-brun mais c'est principalement une macération qui donne au gin une couleur et le temps fait grandement varier l'intensité de la couleur.
Le taux d'alcool, le taux de sucre et les huiles essentielles influencent grandement la consistance d'un gin qui est observable via les gouttelettes.
L'apparence d'un gin vous donne quelques indice autant sur sa fabrication que sur sa consitance.
Au nez, vous pouvez supposer, selon votre avis personnel, si les saveurs d'un gin semblent bien équilibrées ou trop puissantes, si le goût de l'alcool semble trop fort ou encore si le gin semble bien fait.
La puissance de l'odeur de l'alcool ressenti au nez permet de se préparer et aide à supposer sur la qualité du procédé de fabrication du gin.
À l’odeur, vous pouvez aisément distinguer certaines botaniques présentes dans le gin grâce à leur puissance aromatique afin de savoir à quoi s'attendre en bouche.
La puissance du goût de l'alcool ressenti en bouche permet de confirmer ou non votre supposition faite au nez sur la qualité du procédé de fabrication du gin.
C'est surtout votre langue qui permet de dire si un gin est plutôt sec, liquoreux ou autre.
La longueur en bouche varie selon les botaniques utilisés celle-ci peut être ressentie autant au niveau des saveurs qu'au niveau de la texture.
En bouche, vous pouvez dire, selon votre avis personnel, si les saveurs d'un gin sont bien équilibrées ou trop puissantes, si le goût de l'alcool est trop fort ou encore si le gin est bien fait.
L'appréciation personnelle est une étape importe car elle permet de bien terminer la dégustation d'un gin en disant si vous appréciez ou non celui-ci et comment vous le préférez.
Il est important, en dégustant un gin, de savoir si vous le préférez seul, sur glace ou encore en cocktail.
Après la dégustation, donnez une note à votre gin en vous basant sur son apparence, son odeur et son goût.