Orée
Pourcentage d'alcool
43,7%
Prix moyen (par once)
2,48$
Variété
Old tom
Couleur
Clair
Critères
Boisé
Boisé
Ces gins sont souvent puissants et ont des arômes qui évoquent la résine, le sapinage et les conifères.
Ex : Pin, romarin, myrique baumier, conifère, basilic, etc.
Distillerie des Marigots
Région
Caplan (Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine)
Localisation
Tonics recommandés
1 - Tonic méditerranéen
Tonic méditerranéen
Avec du tonic méditerranéen, il est préférable d'utiliser un gin aux agrumes ou un gin plus herbacé. Les tonics méditerranéens apportent certaines notes subtiles citronnées et fraîches (ex : thym et romarin). On retrouve également des bulles plus petites (semblables à du champagne) que dans les tonics classiques apportant ainsi une saveur plus ronde et plus douce.
Garniture recommandée : Tranche de pamplemousse ou de citron et branche de romarin.
2 - Tonic classique
Tonic classique
Avec du tonic classique, il est préférable d'utiliser un gin plus sec (London dry gin) mais ce tonic convient à n'importe quelle variété de gin. Les tonics classiques sont les plus habituels et ils apportent une belle amertume qui complémente parfaitement le goût de tous les gins.
Garniture recommandée : Tranche de citron, de pamplemousse ou de concombre.
3 - Tonic léger
Tonic léger
Avec du tonic léger, il est préférable d'utiliser un gin plus prononcé (ex : gin vieilli ou axé sur la baie de genièvre) mais ce tonic convient à n'importe quelle variété de gin. Les tonics légers apportent le même goût traditionnel et la même amertume que les tonics classiques mais ils sont plus légers en calories laissant ainsi plus de place pour les saveurs dominantes présentes dans certains gins.
Garniture recommandée : Tranche de pamplemousse ou d'orange.
Disponibilités
Non disponible à la SAQDisponible à la distillerieNon disponible en ligne
« Le gin Orée propose de vous faire goûter un ingrédient aussi unique que surprenant : l’écorce de cerisier de Pennsylvanie. Joseph, notre maître-distillateur, a récolté des branches de ce petit arbre commun en Gaspésie au printemps 2021 pour ensuite en utiliser le cambium, la partie vivante du bois où circule la sève. La macération de cette écorce dans notre gin Récif lui procure une teinte dorée et transforme son profil aromatique.
Orée est un gin Old Tom qui se déguste comme un whisky ou une eau-de-vie de fruit. Autant au nez qu’en bouche, il propose des notes de bois frais, de sucre brûlé, de vanille, de cerise et de prune confite. Au goût, il dévoile un côté mielleux accompagné d’une fraîcheur mentholée et de la légère amertume résineuse de la baie de genièvre. Les épices chaudes et poivrées typiques de notre gin Récif émergent en finale. »
Voici la liste des cocktails que nous vous recommandons pour ce gin :
