Marée basse
Pourcentage d'alcool
40,0%
Prix moyen (par once)
3,79$
Variété
Genever
Couleur
Autre
Critères
Herbacé
Herbacé
Ces gins sont frais et ont des arômes d’herbes, feuilles, graines, légumes ou même de racines.
Ex : Thé, menthe, concombre, angélique, panais, gentiane, etc.
Matière première à la bouteille
Matière première à la bouteille
Lorsqu’on dit qu’un gin est fait de la matière première à la bouteille, cela signifie que le processus de fabrication est entièrement fait dans la distillerie. Donc, que l’alcool de base utilisé a été fabriqué et distillé dans la distillerie, puis transformé à l’aide de botaniques pour créer un gin, et ce, tout sur place. La matière première peut être du grain, du miel, de l’érable, des fruits, des petits fruits, du petit lait et bien plus.
Hydromel Charlevoix
Région
Baie-Saint-Paul (Capitale-Nationale)
Localisation
Tonics recommandés
1 - Tonic méditerranéen
Tonic méditerranéen
Avec du tonic méditerranéen, il est préférable d'utiliser un gin aux agrumes ou un gin plus herbacé. Les tonics méditerranéens apportent certaines notes subtiles citronnées et fraîches (ex : thym et romarin). On retrouve également des bulles plus petites (semblables à du champagne) que dans les tonics classiques apportant ainsi une saveur plus ronde et plus douce.
Garniture recommandée : Tranche de pamplemousse ou de citron et branche de romarin.
2 - Tonic au concombre
Tonic au concombre
Avec du tonic au concombre, il est préférable d'utiliser un gin dry. Les tonics au concombre apportent une fraîcheur supplémentaire aux gins plus traditionnels grâce aux saveurs plus herbacées qu'apporte le concombre. Ces tonics sont également souvent plus faibles en calories (comme les tonics légers).
Garniture recommandée : Tranche de pamplemousse.
3 - Tonic classique
Tonic classique
Avec du tonic classique, il est préférable d'utiliser un gin plus sec (London dry gin) mais ce tonic convient à n'importe quelle variété de gin. Les tonics classiques sont les plus habituels et ils apportent une belle amertume qui complémente parfaitement le goût de tous les gins.
Garniture recommandée : Tranche de citron, de pamplemousse ou de concombre.
Disponibilités
Non disponible à la SAQDisponible à la distillerieNon disponible en ligne
« L’intention derrière ce gin était de mettre en bouteille le terroir maritime de Charlevoix. Notre cueilleuse a choisi différents végétaux marins dans des espaces bordant le fleuve où on les trouve en abondance (algue dulse, persil de mer, pois de mer en fleur, épinard de mer, salicorne, rosier sauvage). Ces plantes ont été cueillies au rythme des marées, que ce soit en sol argileux longeant une plage, enracinées dans le sable noir, au pied de rochers loin de la côte à marée basse, à travers les foins salés, ou même échouées sur la plage après une tempête. Nous avons distillé le tout de manière ancestrale et y avons ajouté un soupçon d’eau de mer avant l’embouteillage. Le résultat est un gin herbacé unique qui rappellera l’air salin et parfumé de nos berges charlevoisiennes. »
Voici la liste des cocktails que nous vous recommandons pour ce gin :
